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              (ADMIN)

              2018-12-10

                  一、清蒸鳕鱼食材:鳕鱼1片、新鲜香菇2朵、红萝卜丝1/4杯、姜丝1/4杯、葱丝1/4杯、酱油1大匙、香油1/3大匙、糖1/3大匙、水2大匙做法:1.将香菇、红萝卜、葱、姜洗净,红萝卜、葱、姜切丝,香菇洗净切薄片2.鳕鱼洗净沥干后盛盘,放入电锅中,外锅加1/2杯水,蒸12~15分钟至熟取出3.另起油锅将姜丝爆香,加入红萝卜丝及香菇片拌炒,再加入所有调味料4.等上述材煮沸后,放入葱丝略拌后熄火5.将所有锅中淋汁材料盛起淋在鳕鱼上即可二、剁椒鸡腿蒸芋头食材:鸡腿2个 芋头200克 姜片3片 料酒2勺 盐适量 剁椒2大勺 米粉3勺 蚝油2勺 胡椒粉1小勺做法:1、剁成小块的鸡腿中放入适量的盐,姜片、料酒和蚝油;2、 搅拌均匀腌制一、二个小时;3 、切成小块的芋头放入盐和五香粉和胡椒粉,搅拌均匀, 腌制一个小时;4 、再放入米粉拌匀,拌好的芋头平铺在盘底;5、 再将腌制好的鸡腿码放在芋头的表面上;6、 再在上面放上剁椒;7、 放入高压锅中,上汽后转为小火, 10分钟,拿出来后撒些小葱末即可;8、热腾腾的端上桌, 吃时也可以拌均匀。三、辣椒炒肉段做法:1.过年时剩的肉段。2.辣椒洗净,去除辣筋。3.辣椒切成块,胡萝卜切成片。4.锅中油烧热。5.下入葱花。6.放入盐。7.下入辣椒和胡萝卜翻炒片刻。8.放入肉段,继续翻炒。9.快出锅时倒入酱油和醋,再略炒片刻即可。四、冬瓜红烧肉食材:五花肉500g 冬瓜500g 生抽一勺 盐一勺 冰糖20g 红曲米30g 葱姜适量做法:1、五花肉清洗干净,切块2、葱切段姜切片,冬瓜洗净去皮切块3、炒锅里不放油,五花肉肥肉面朝下,小火煎至肉皮出油,加入生抽,翻炒均匀4、缝一个布袋,将红曲米放入,扎紧口5、锅里放肉、八角、葱姜、红曲米,倒入半锅开水,中小火慢炖半小时6、放入冰糖,放入冬瓜,加入盐,继续焖煮十五分钟即可

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