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大公报

2018-11-19

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今天小田去医院去体检,发现自己得了糖尿病。小田听说吃杂粮可以控制血糖,索性他把食物都换成了杂粮,鱼肉蛋奶坚果蔬菜统统省略了。可是过了一段时间,小田的精神越来越差,动不动就犯头晕,以前每天散步半个钟头,现在走十来分钟就会气喘吁吁。到医院一检查才得知,原来是小田只注重吃杂粮,导致他的身体出现了严重的营养不良。控制血糖并不是把鱼肉蛋奶坚果蔬菜都换成杂粮。膳食混合血糖反应的研究证明,含有大量蔬菜和高蛋白质食物的混合食物能有效降低餐后血糖。比如说早上喝豆浆加蔬菜包子和凉拌菜。虽然是精白面粉制作的,但有豆浆和蔬菜,总体血糖就会降低。有些人听说杂粮粥比较好,就把豆浆省略掉,用杂粮粥来配合蔬菜包子吃,结果就是增加了碳水化合物的含量,降低蛋白质的含量。结果是血糖升高了。那如何合理地食用粗粮?1、吃粗粮及时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾,才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素,就要多喝1倍水。2、合理搭配粗细粮。只吃粗粮并不一定有利我们的健康,粗细搭配才是合理的膳食,科学研究表明,精制粮与粗粮的比以6:4为最佳。3、粗粮要细做。粗粮细做可以改善口感,例如,黑米较硬且粗糙,用来煮饭并不太适合,熬粥较好。玉米与面粉混合制成的无糖玉米糕、玉米饼、玉米馒头、玉米面饺子也可常选食。4、循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量,会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说,为了帮助肠道适应,增加粗粮的进食量时,应该循序渐进,不可操之过急。下面小编来就讲一讲糖尿病患者吃哪些杂粮比较好呢?玉米。功效是性平,味甘。具有调中开胃、通便利水,降糖、降血脂等功效。主治胃纳不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。黑豆。甘平。东晋葛洪《肘后方》记治消渴,“乌豆置牛胆中阴干百日,吞之。”《普济方》用治肾虚消渴难治者,“天花粉、大黑豆(炒)。上等分为末,面糊丸,如梧桐子大,黑豆百粒汤下。小麦。小麦性凉,味甘。具有养心安神,益肾,健胃厚肠,除热止渴,敛汗,止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。
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责任编辑:宿绍军剧常坤新闻报料:4009-0-9259   未经授权不得转载
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